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El Museo de la Trufa y nuestros productos trufados protagonistas en Diario de Navarra

Super User Escrito por 

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Caza de trufa negra inviernoEl centro de interpretación de la trufa de Metauten y los productos trufados que prepara nuestro truficultor Miguel Ángel Zugasti fueron el núcleo del reportaje que Diario de Navarra publicó en su especial de fin de semana el pasado 16 de marzo titulado Vidas Trufadas.

 

Los lectores descubrieron los secretos mejor guardados del misterioso mundo de la trufa y la truficultura tanto del valle de Allín como de la zona de la Valdorba, tierra muy rica en trufa, además de conocer el esfuerzo y el duro trabajo que conlleva dedicar la vida al campo y en especial al cultivo de este hongo subterráneo tan preciado, llamado también el diamante negro de la cocina o de la gastronomía.

De este modo, a lo largo de dos página ilustradas con los diferentes aspectos y protagonistas de estas vidas trufadas el reportaje desvela aspectos tales como la labor que desempeña el Museo de la Trufa de Metauten y la Asociación de Desarrollo Local de la Valdorba en relación con el mundo de la trufa y de la truficultura; los innumerables usos de la trufa en la cocina; el trabajo de recogida y adiestramiento de perros truferos; la comercialización de la misma o las clases de trufas y terrenos que nos encontramos tanto en el valle de Allín como en la Valdorba.

A continuación, adjunto el PDF del reportaje que apareció en el suplemento La Semana de Diario de Navarra.