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El misterio de la trufa
Un fruto del interior de la tierra, de extraordinario aroma, aparentemente aislado, sin raíces ni conexiones visibles que los asocien a otras plantas... regodeada de secreto en su crecimiento, recolección y venta, la trufa ha suscitado entusiasmo y rechazo y, sobre todo, durante mucho tiempo ha constituido un misterio.
Negra como el ébano, perfumada como una flor
Cuando uno ve por primera vez un trufa no sabría decir exactamente qué es y no puede evitar preguntarse ¿a quién se le ocurrió utilizar esto como alimento?. Su aroma es uno de los aspecto que más llama nuestra atención, especialmente al descubrir su por qué.
Un largo y difícil camino
Desde su formación hasta la maduración transcurren 9 meses, un largo y vulnerable ciclo biológico en comparación con el de la mayoría de los hongos que ha suscitado el interés de muchos científicos y amantes de la naturaleza.
El paisaje de la trufa
La Sierra de Lokiz es el hábitat natural de la Trufa negra y de otras dos especies de trufa, que encuentra aquí las condiciones ambientales necesarias para desarrollarse, madurar y reproducirse.
Explorando bajo el suelo
Las nuevas tecnologías y otros instrumentos como el microscopio y la lupa nos permiten averiguar que es lo que pasa bajo tierra durante el ciclo biológico de la trufa.
Imitando a la naturaleza
La truficultura, o cultivo de trufas, dio sus primeros pasos a comienzos del siglo XIX. En la actualidad esta práctica agronómica tiene un importante valor ambiental.
Un tesoro enterrado
Como un tesoro enterrado, la trufa aguarda ser descubierta, pero no existen planos marcados con una X que nos indiquen su localización exacta.
El diamante negro de la cocina
Ya en el antiguo Egipto se la consideraba un manjar de Faraones. Actualmente su elevado valor gastronómico lo asociamos a la alta cocina y los “pinchos de diseño”, pero el llamado diamante negro también puede convertirse en un condimento más de nuestra despensa.
El mercado de la trufa
Pocas palabras y muchas discreción, desde antiguo la venta de trufa y aun hoy, la venta de trufa queda enmarcada en un halo de misterio y secretismo.
La exposición
Ver fotos de la exposiciónEl misterio de la trufa
Un fruto del interior de la tierra, de extraordinario aroma, aparentemente aislado, sin raíces ni conexiones visibles que los asocien a otras plantas... regodeada de secreto en su crecimiento, recolección y venta, la trufa ha suscitado entusiasmo y rechazo y, sobre todo, durante mucho tiempo ha constituido un misterio.Negra como el ébano, perfumada como una flor
Cuando uno ve por primera vez un trufa no sabría decir exactamente qué es y no puede evitar preguntarse ¿a quién se le ocurrió utilizar esto como alimento?. Su aroma es uno de los aspecto que más llama nuestra atención, especialmente al descubrir su por qué.
Un largo y difícil camino
Desde su formación hasta la maduración transcurren 9 meses, un largo y vulnerable ciclo biológico en comparación con el de la mayoría de los hongos que ha suscitado el interés de muchos científicos y amantes de la naturaleza.El paisaje de la trufa
La Sierra de Lokiz es el hábitat natural de la Trufa negra y de otras dos especies de trufa, que encuentra aquí las condiciones ambientales necesarias para desarrollarse, madurar y reproducirse.
Explorando bajo el suelo
Las nuevas tecnologías y otros instrumentos como el microscopio y la lupa nos permiten averiguar que es lo que pasa bajo tierra durante el ciclo biológico de la trufa.Imitando a la naturaleza
La truficultura, o cultivo de trufas, dio sus primeros pasos a comienzos del siglo XIX. En la actualidad esta práctica agronómica tiene un importante valor ambiental.
Un tesoro enterrado
Como un tesoro enterrado, la trufa aguarda ser descubierta, pero no existen planos marcados con una X que nos indiquen su localización exacta.
El diamante negro de la cocina
Ya en el antiguo Egipto se la consideraba un manjar de Faraones. Actualmente su elevado valor gastronómico lo asociamos a la alta cocina y los “pinchos de diseño”, pero el llamado diamante negro también puede convertirse en un condimento más de nuestra despensa.El mercado de la trufa
Pocas palabras y muchas discreción, desde antiguo la venta de trufa y aun hoy, la venta de trufa queda enmarcada en un halo de misterio y secretismo.
Museo activo
Actividades en curso
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