Enlaces de Trufa y Gastronomía

Recetas, recomendaciones de uso, de conservación de trufa fresca, productos trufados, lugares donde poder degustar trufa, ...

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Enlace web Trufa Online, visita la tienda web de trufa

logotrufaonlinepequeVisita la tienda web del Museo de la Trufa donde podrás adquirir trufa fresca, productos trufados, ...

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Enlace web Arte della Terra - una web dedicada al mundo de la trufa y algo más

arteterraArte della Terra es el primer sistema de información en España sobre eventos, encuentros, empresas y personajes del mundo gourmet y en especial de la trufa.

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Enlace web Cursos online de gastronomía de Trufa

logo creative signaturesCurso online de cocina en el que Nandu Jubany te descubre todos los secretos sobre como cocinar la trufa. Un "gran tesoro de la naturaleza", ahora más que nunca al alcance de todos. Pulsa aquí para ir directamente a la información del curso:

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Enlace web Jornadas de la Trufa en el Restaurante Cachetero de Logroño

cacheterochefcontrufasEn el restaurante Cachetero durante el mes de Marzo de 2015 han preparado actividades y jornadas relacionadas con el mundo de la trufa. El cocinero José Luis Vicente Gómez explicó a sus clientes y visitantes sus trucos de la preparación de la trufa, seguidos de una interesante cata y una cena muy especial.

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Enlace web Secreto de cerdo ibérico macerado con lima, trufa y aceite de oliva de Alberto Chicote

secreto marinado alberto ch 680x312Uno de los grandes platos de Alberto Chicote, con una armonía de sabores en la que tiene gran importancia la Trufa Negra (Tuber Melanospurum).

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Enlace web Segunda Feria de la Trufa en Metauten

Feria trufa 2El próximo 21 de Junio, Metauten celebrará la segunda edición de la feria de la trufa. En ésta ocasión estará dedicada a la Tuber Aestivum, también conocida como trufa de verano.

En ella se realizarán diferentes actividades, entre las que se encuentran, dos visitas guiadas al Museo de la Trufa, ludoteca y animación para los más pequeños, concurso-exhibición de perros truferos, y degustación de Migas con Trufa de verano. Además, se podrá disfrutar  de los diferentes stands, donde se podrá encontrar trufa fresca y estupendos productos trufados.

 

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Enlace web Mix de espárragos, boletus y nueces con pimientos de piquillo, huevo poche y Trufa Negra

RECETA

Tenemos el placer de presentar a un plato compuesto por parte de los impresionantes ingredientes que nos brinda la tierra de Navarra, como son el espárrago fresco y los pimientos de piquillo, coronados por nuestra Tuber Melanosporum. ¿Quien se puede resistir?

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Enlace web Patatas al vapor con Trufa de Verano

patata y trufaAunque ésta receta es de hace un tiempo, nos gustaría que la disfrutaseis, fácil de hacer, y fresca para éstos días de calor.

Patatas al vapor con Trufa de Verano

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